Wat is rode gistrijst?
Het is geen rijstveld: rode gistrijst is een traditioneel Chinees product dat wordt verkregen door witte rijst te fermenteren door de gist Monascus purpureus, die rijst zijn rode kleur geeft.
Bepaalde stammen van deze gist produceren onder bepaalde fermentatieomstandigheden stoffen die monacolinen worden genoemd. Een van deze monacolines, met name monacoline K, is verantwoordelijk voor het effect van rode gistrijst op cholesterol.
Een oude geneeskrachtige stof
Monacolinen zijn een familie van meer dan tien stoffen die worden gewonnen uit rijstfermentatie met de gist Monascus purpureus, waardoor rijst een rode tint krijgt.
Onder deze groep monacolines valt monacoline K op, dat al eeuwenlang in Azië voor verschillende doeleinden wordt gebruikt:
Voor het conserveren van vlees, als kleurstof voor levensmiddelen, als smaakversterker en ook als medicinale stof.
Rode gistrijst: eigenschappen en risico's
Van tijd tot tijd worden bepaalde voedingsmiddelen in de mode, niet zozeer vanwege hun voedingseigenschappen, maar vanwege hun "genezende" eigenschappen. De laatste is rode gistrijst, waarvan bekend is dat deze het cholesterol verlaagt. Werkt effectief tegen hypercholesterolemie, maar supplementen moeten niet lichtvaardig worden opgevat, omdat ze risico's met zich meebrengen: ontdek het goed.
Dat onze gezondheid op het bord begint, is een bekend feit. Van tijd tot tijd proberen bepaalde producten het wondermiddel voor onze kwalen te worden, soms met wetenschappelijk bewijs, en andere zonder.
Een zo'n heilzaam nieuw voedingsmiddel is rode rijst, ook wel bekend als rode gistrijst of, letterlijk vertaald, rode gistrijst. Er worden verschillende namen gegeven aan een product dat bekendheid heeft verworven vanwege zijn cholesterolverlagende werking.
Supplementen met rode gistrijst verlagen het cholesterol
Rodegistrijstsupplementen bevatten monacoline en werken vergelijkbaar met statines door de cholesterolproductie in de lever te verminderen. Ze zijn nuttig bij milde en matige hypercholesterolemie.
Monacolin en cholesterolcontrole
Hypercholesterolemie is een belangrijke cardiovasculaire risicofactor omdat het de vorming van atherosclerotische plaque bevordert.
- Het ideaal is om niveaus onder de 200 mg/dl te hebben.
- Tussen 200 mg/dl en 239 mg/dl wordt als hoog of bijna aan te raden beschouwd, dus het is raadzaam om het onder controle te houden met een gezond dieet en lichaamsbeweging.
Juist op dit punt kunnen supplementen op basis van rode gistrijst worden aanbevolen.
Wanneer het totale cholesterolgehalte lager isboven 240 mg/dlAndere farmacologische of dieetmaatregelen worden overwogen.
In ieder geval, als alleen het cholesterol verhoogd is, maar de bloeddruk of de bloedglucose binnen normale grenzen blijven, moet de nadruk worden gelegd op dieetmaatregelen om het onder controle te houden zonder toevlucht te nemen tot medicijnen zoals statines.
Effectief in effectief bij milde hypercholesterolemie
De mensen die het meest profiteren van de werking van rode gistrijst zijn degenen met een totaal cholesterolgehalte tussen 200 mg/dl en 239 mg/dl.
In deze gevallen, herinnert de UOC-professor zich, "is aangetoond dat suppletie met rode gistrijst gedurende een periode van ten minste 8 weken zowel het totale cholesterol (de som van LDL- en HDL-cholesterol) met 20% als LDL kan verlagen".
- LDL-cholesterol (gebonden aan eiwitten met een lage dichtheid) of "slechte cholesterol" hoopt zich op in de slagaders en bevordert arteriosclerose.
- HDL-cholesterol (gebonden aan eiwitten met hoge dichtheid) of "goede cholesterol" is verantwoordelijk voor het transport van cholesterol dat in de slagaders is afgezet naar de lever voor eliminatie.
In wezen demonacolineHet werkt door de activiteit te remmen van een enzym – hydroxymethylglutaryl-co-enzym A (HMG-CoA)-reductase – dat deendogene cholesterolproductie.
Mensen die een hoog cholesterolgehalte hebben en het moeilijk vinden om het onder controle te krijgen met een dieet, komt doordat de lever van nature te veel cholesterol aanmaakt.
anti-cholesterol effecten
Monacolin K heeft dezelfde structuur en gedrag als lovastatine., een werkzame stof die is goedgekeurd als geneesmiddel voor de behandeling van hypercholesterolemie, dat het LDL-cholesterolgehalte verlaagt (het zogenaamde "slechte cholesterol").
Er zijn aanwijzingen dat het effect van rode gistrijst op het cholesterol voelbaar is na inname van 10 mg monacoline K per dag.
Aangezien dit resultaat is geverifieerd, keurde de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) in 2011 de wetenschappelijke claim "Monacoline K uit rode gistrijst draagt bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed" goed.
Gezondheidsrisico's van rode gistrijst
Je kunt deze rode rijst natuurlijk gewoon eten omdat je het lekker vindt. Maar als u een hoog cholesterolgehalte heeft en uw toevlucht wilt nemen tot supplementen met rode gistrijst om te proberen het te verlagen, wees dan voorzichtig, want net als lovastatine veroorzaakt monacoline K ook nadelige effecten.
Anno 2018 is deEFSA publiceerde een rapport over de veiligheid van monacoline K uit rode gistrijst en stelde vast dat de inname ervan nadelige effecten veroorzaakte die vergelijkbaar waren met die van lovastatine en statines in het algemeen, met name:
- Myopathie of spierbeschadiging (gemanifesteerd als spierpijn en/of spierzwakte) en zelfs rabdomyolyse, een extreme en zeer ernstige vorm van spierbeschadiging, waren gedocumenteerd.
- Maagdarmstelselaandoeningen (diarree, misselijkheid, buikpijn).
- Leverbeschadiging en huidaandoeningen (jeuk, netelroos).
Wanneer moet je voorzichtig zijn met rode gistrijst?
Monacolin K gedraagt zich als lovastatine, dus dezelfde gebruiksbeperkingen zouden van toepassing moeten zijn. Concreet zijn er groepen mensen die hun consumptie zouden moeten vermijden:
- Zwangere en zogende vrouwen, omdat er onvoldoende veiligheidsgaranties zijn.
- kinderen en adolescenten: omdat veiligheid en werkzaamheid onbekend zijn,
- Mensen ouder dan 70 jaar zijn vatbaarder voor de nadelige effecten van statines, vooral spierbeschadiging.
- Mensen met een voorgeschiedenis van lever-, nier- of spierproblemen.
Bovendien moet u, net als bij lovastatine, het gebruik van stoffen vermijden die het risico op bijwerkingen verhogen:
- Alcohol.Alcohol mag niet worden gedronken als supplementen met rode gistrijst worden ingenomen. De combinatie verhoogt het risico op leverschade.
- Bepaalde medicijnen en voedingsmiddelen:
- Het consumeren van supplementen met rode gistrijst kan een wisselwerking hebben met bepaalde voedingsmiddelen en medicijnen, cytochroom P450-enzymremmers (zoals erytromycine, claritromycine, cyclosporine, grapefruitsap, enz.).
- Andere cholesterolmedicijnen op basis van statines: Het gebruik van supplementen met rode gistrijst samen met andere statines kan het risico op ernstige bijwerkingen verhogen.
Normaal gesproken wordt rode gistrijst ingenomen in de vorm van voedingssupplementen, die een voldoende hoeveelheid van de werkzame stof leveren om het cholesterolgehalte in het bloed te helpen verlagen.
Het probleem is dat hoewel het duidelijk is wat de dagelijkse dosis monacoline K is die nodig is om het cholesterolgehalte te verlagen, de EFSA-experts na hun laatste evaluatie niet hebben kunnen vaststellen wat de maximale dagelijkse dosis is die als veilig kan worden beschouwd voor consumptie als voedingssupplement.
ze zijn niet ongevaarlijk
De EFSA concludeert in haar rapport zelfs dat "het niet mogelijk is geweest om een inname van monacolines uit rode gistrijst vast te stellen die geen aanleiding geeft tot bezorgdheid over de schadelijke effecten op de gezondheid die zowel bij de algemene bevolking als bij kwetsbare subgroepen van de bevolking.
Hoe deze supplementen te nemen
Tegenwoordig is het heel gemakkelijk om deze supplementen in verschillende formaten (capsules, sticks) te vinden in apotheken of diëtisten.
Het kan voorkomen in combinatie met andere stoffen zoals policosanolen, berberine, resveratrol, co-enzym Q10 of groep B-vitaminen.
Zoals vastgelegd in de Europese regelgeving, is de effectieve dosis voor het reguleren van cholesterol 10 mg/dl per dag.
Hoewel het een natuurlijke stof is, moet de inname ervan worden gecontroleerd door een arts of gezondheidswerker.
Interacties met andere medicijnen
- Ze kunnen interageren met CYP3A4-remmers (zoals die worden gebruikt om hoge bloeddruk te behandelen), omdat dit de monacolinespiegels en het risico op bijwerkingen zou verhogen.
- Het is duidelijk dat ze niet samen met cholesterolverlagende medicijnen zoals statines moeten worden ingenomen, omdat de combinatie bijwerkingen kan versterken.
Ze mogen ook niet worden ingenomen met grapefruitsap en zijn gecontra-indiceerd bij zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven, bij kinderen of adolescenten en bij mensen ouder dan zeventig jaar.
